Kremalı Poğaça

Malzemeler

1/2 küp yaş maya

1 su bardağı süt

1 su bardağı eritilmiş tereyağ

1 kutu çiğ krema

1 yumurta beyazı hamura sarısı üzerine

2 yemek kaşığı şeker

2 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

Üzerine susam yada çörek otu

Yapılışı

Ilık süte şekeri ekleyip mayayı eritip köpürene kadar bekliyoruz.

Daha önceden tereyağınu eritip ılıtıyoruz.

Mayanın üzerine sıvı malzemeleri ve unu ilave ediyoruz. En son tuzu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.

Ele yapışmayan bir hamur elde edince üzerini bezle kapatıp 20 dk bekletiyoruz.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parça alıp istediğimiz şekli veriyoruz.

Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla artı şeklinde çiziyoruz.

Susam yada çörek otu serpip tepsi mayası için 10 dk dinlendiriyoruz.

Önceden ısıttığımız 175 derece fırında üzeri kızarana kada pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Sokak Simidi

Malzemeler

2 su bardağı ve 1/3 su bardağı buğday unu

2 su bardağı tam buğday unu

Yarım çay bardağından 1 parmak fazla sıvıyağ 

1 su bardağı ılık su

Yarım su bardağı ılık süt

1 yemek kaşığı instant maya

2 tatlı kaşığı şeker

2 tatlı kaşığı tuz

3 paket susam(Ağır ateşte yağsız tavada kavrulacak)

1 çay bardağı pekmez

1 çay bardağı su

Yapılışı

Un elenir ortası havuz gibi açılır ve içine maya,şeker,süt ve su konulur.Tuz unun etrafına serpilir ve yavaş yavaş karışıma dahil edilir.Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar iyice yoğurulur.

Hava almaması için mayalanacağı kabın ağzı streçlenir.1 saat bu şekilde bekletilir.

Mayalanan hamur 8 eşit parçaya ayrılır.10 dakika daha dinlendirilir.

Bezeler kalem şeklinde yuvarlanır ve iki eşit parçaya bölünür.Bölünen iki parça birbirne ters şekilde sarılıp simit şekli verilir.

Bir kapta pekmez ve su karıştırılır.Ayrı bir kaba kavrulmuş susamlar konur.

Simitler önce pekmezli suya batırılır ve suyun iyice akması sağlanır.

Sonra susama bulanır.

Yağlanmış fırın tepsisine dizip 175 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirilir.

Kabak Havuç Salatası

Malzemeler

2 adet havuç

2 adet kabak

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yemek kaşığı un

2 su bardağı süzme yoğurt

2 yemek kaşığı mayonez

Yarım su bardağı çekilmiş ceviz

Dereotu tuz 

2 diş sarımsak

Yapılışı

Havuç ve kabak rendelenir.Tavada sıvıyağda önce havuç sotelenir.Havuç yumuşayınca kabak eklenir.Çok fazla sulanırsa 1 yk un eklenir.Sebzeler pişince ocaktan alıp soğutulur.

Ayrı bir kapta yoğurt ve mayonez karıştırılır.İçine sarımsak,dereotu ve ceviz eklenir.Soğuyan sebzeler yoğurtlu karışıma eklenir.Üzeri süslenip servis edilir.

Afiyet olsun.

Cupcake

Malzemeler

24 adet için

3 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvıyağ

1,5 su bardağı süt

2,5 su bardağı elenmiş un

2 yemek kaşığı kakao

2 çorba kaşığı bal 

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Yapılışı

Oda sıcaklığındaki yumurta ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır.(En az 7 dakika)

Süt ve sıvıyağ eklenip bir tur daha mikserle karıştırdıktan sonra elenmiş un ilave edilip spatulayla hamuru çökertmeden karıştırılır.En son kabartma tozu,vanilya ve bal ilave edilir.Kalıplara 1 parmak eksik kalacak şekilde paylaştırılır.12 tanesi sade olacak kalanına kakao eklenir.Fırının pişirme ayarına göre 150-170 derece arasında 20 dk pişirilir.

Afiyet olsun

Sütlaç

Malzemeler

1 lt süt (sıcak olacak)

1 su bardağından1 parmak eksik pirinç 

1 su bardağı şeker (en son eklenecek)

Pirincin üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su(nişastanın çıkması için suyun sıcak olması lazım)

1 yemek kaşığı nişasta (soğuk sütle açılacak)

Vanilya

Yapılışı

Pirinç yıkanır üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su eklenir.Pirinçler pişene kadar haşlanır.Suyu çekildiği halde pirinçler pişmediyse su ilavesi yapılır.

Pirinçler yumuşayınca sıcak süt eklenir.Biraz daha kaynatılır.Kıvamı cıvıksa,ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı nişasta soğuk sütle açılıp tencereye ilave edilir.Ardından şeker eklenir.Ocaktan aldıktan sonra 1 paket vanilya da sütlaca eklenirse daha zengin bir aroması olur.

Sütlaç pirinçteki nişastadan dolayı soğudukça katılaşan bir tatlı.O yüzden bu ölçüye 1 yk nişasta yeterli geliyor.Fazlasını ekleyip yaptığımda soğuyunca çok sert olduğunu gözlemledim.

Sıcak halde kaselere paylaştırıp,soğuyunca afiyetle yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Hülya

Bafra Pidesi

Malzemeler

1 çorba kaşığı instant maya

4 su bardağı elenmiş un

Yarım su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı toz şeker

2 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin

500 gr kıyma

2 adet soğan

Tuz 

Karabiber

Yapılışı

Un elenir ortası havuz gibi açılır.Havuza maya,şeker,süt ve su eklenip karıştırılır.Tuz mayalanma aşamasında eklenirse mayanın ölmesine neden olur.Tuz havuzun etrafında kalan una eşit şekilde paylaştırılır.Yavaş yavaş karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir.Hamur iyice özleşene kadar yoğurulur.10 dk kadar yoğurulabilir.Hamurun bir miktar ele yapışması fakat kolay yoğurulur olması gerekiyor.Hazır olan hamur üzerine nemli bir bez örtülüp 10 dk dinlendirilir.Dinlenen hamur eşit parçalara bölünür ve 10 dk daha dinlendirilir (üzeri örtülü).Son aşamada hamura şekil verilip iç harcı eklenip kapatılır.(Hamur uzunlamasına açılır) Ek yerlerine kabarmaması için bıçak izi yapılır.Üzerine yumurta sarısı sürülüp fırına verilir.200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.Fırından çıkan pidelerin üzerine tereyağ sürülür.

İç harcın hazırlanması

Soğan ve tuz az yağda kavrulur.Üzerine kıyma ve karabiber eklenir.Tuzu eksikse ilave edilir.Soğuması için dinlendirilir.

Afiyet olsun.

Büryan Pilavı (Etli,Havuçlu,Domatesli Pirinç Pilavı)

Merhabalar,
Evde birbirinden hareketli iki erkek çocuğu olunca,ister istemez blog ihmal edilir oldu:( Aklımda yapılmayı bekleyen onlarca proje var fakat hayata geçirmeye zamanım yok.Boyanmayı bekleyen mobilyalar bunların başında geliyor.Aylardır boyanmayı bekleyen konsolum yüzüme bakmaz oldu. Boya ve fırçalar hazır, sanırım hazır olmayan  benim:( Boya tabancası alayım diyorum şimdilerde.Benim durumum oynayamayan geline döndü.
Tabi birde kış hazırlıkları var.Daha domates konservesi ve közlenmiş biber hazırlanacak.Közlenmiş biber son zamanlarda yemeklerimin vazgeçilmezi oldu.Geçen közledikten sonra dondurucuya koymuştum ve tadı aynı kalmıştı.Stoklarım tükendi ve yenilerini hazırlama vakti geldi.Ah biber birde azıcık ucuzlasan çok güzel olacak.

Neyse efendim gelelim asıl konumuza.Son zamanlarda değişik yemekler yapmaya merak sardım. Sağolsun sevgili eşim çok fazla yemek seçtiği için denemelerim kısıtlı imkanlarda oluyor.Et kavurdum yanına pirinç pilavı yapayım dedim.Bu sefer bir değişiklik olsun içine havuç katayım,biber katayım derken rengarenk bir şey çıktı ortaya.Bizim evin yemek gurusundan tam not alınca Instagram da paylaştım,orada da beğenildi ve günler sonra yazmak nasip oldu.Aslında en güzeli her tarifi aynı gün paylaşmak.Ama dediğim gibi bizim afacanlarla ne mümkün:( Haydi şimdi tarif zamanı.Bu arada acaba böyle bir pilav varmı deyip Google amcaya sordum dedi ki,Hülya kızım biz ona Büryan Pilavı diyoruz,öğrende gel.Ne demişler bilmemek ayıp değil,öğrenmemek ayıp..

Büryan Pilavı (Etli,Havuçlu,Domatesli Pirinç Pilavı)
1 kg dana kuşbaşı
Et pişerken içine;4 diş sarımsak,1 baş soğan ve kekik
1 kase pirinç
1 adet havuç
3 adet közlenmiş biber
1 adet domates
2 kase sıcak su
sıvıyağ,tuz

Yapılışı
Öncelikle eti tuz ilave etmeden kavurup ve yumuşayıncaya kadar pişirdim.Etin içine kekik,bütün soğan ve sarımsak koydum ki aroması ete geçsin.Pişme işlemi düdüklü tencerede yarım saat sürdü.Suyunu çekene kadar pişirdiğim etlerin üzerine biraz sıvı yağ ve tuz ekleyip 1-2 dk kavurdum.

1 kase pirinci iyice yıkayıp,sıcak suya ıslayıp üzerine birazda tuz ekledim.20 dakika bu şekilde bekliyor.
Ben pilavlarımı genelde sıvı yağ ile yapıyorum ve yağı gözkararı ekliyorum.Yağın üzerine,rendenin ince tarafıyla rendelediğim havuçları ilave edip iyice kavurdum.Üzerine daha önce közlediğim biberleri ve çekirdeklerini aldığım(fazla sulanmasın diye) domatesleri ekleyip iyice kavurdum.En son suyunu süzdürdüğüm pirinçleri ilave edip tekrar başladım kavurmaya.Pilav yaparken iyice kavurmak çok önemli.Fakat pirinçleri parçalamadan yapmalı.

En son 2 kase sıcak suyu ilave ettim.Kaynayana kadar yüksek ateşte,kaynayınca altını kısıp suyunu çekene kadar yavaş yavaş pişirdim.

Pişen pilavı çok fazla karıştırmamak lazım.Ocağın altını kapatınca, tencereyle kapak arasına örtü koyup biraz dinlendiririm.Annem böyle yapardı bende göre göre alışmışım:)

Servis öncesi etleri pilavla buluşturdum ve afiyetle yedik.Umarım başka mutfaklarda da tarifim denenir ve sofralarda afiyetle yenir.

Evinizden huzur,sofranızdan bereket eksik olmasın.Afiyet olsun.

Hülya

Cevizli pofuduk poğaça(Bayatlamayan pofuduk poğaça)

Bulutlu bir İstanbul gününden merhaba.Bugün evde Kerem'le yanlızdık.Çınar halasiyla gezmeye gidince ev Kerem'e işlerde bana kaldı.

Ne zamandır aklımda poğaça tarifimi cevizli olarak denemek vardı.Hazır ev sakin kalmışken deneyeyim dedim.Hamuru ikiye böldüm.Yarısının içine ,yarısının da hamuruna ceviz koydum.Sonuç mükemmeldi cevizli ekmek gibi lezzetli olmuş.Bir tanesininde hamuruna reyhan otu koydum fakat pişince diğerlerinden ayırt edemediğim için daha deneyemedim:((

Bu tarifi yıllardır yapıyorum ve orjinalini internette pofuduk poğaça diye arama yaparken bulmuştum.Gerçekten puf puf oluyor,pastanedekilerden hiçbir farkı yok.Damak zevkine göre hamuruna değişik otlar yada baharatlar eklenebilir.Aynı şekilde harcınıda çeşitlendirebiliriz.Gelelim tarife.

CEVİZLİ POFUDUK POĞAÇA

Yarım paket yaş maya

1 şişe soda

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı toz şeker

2 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un(Birdahaki sefere yaptığımda unu ölçüp yazacağım)

İç malzemesi orta irilikte parçalanmış ceviz

Üzerine yumurta sarısı ve susam

Yapılışı

Ilık sütün içine, 2 yk toz şekeri  ve mayayı ekleyip elimle biraz karıştırdım.

Sodayı,sıvı yağı , tuzu ve unu ekleyip iyice yoğurdum.Unu fazla koymamak lazım.Ele yapışmamaya başlayınca hamur kıvama gelmiş oluyor.Ben göz kararı un kullanıyorum fakat bir sonraki sefer ölçüp ne kadar un kullandığımı yazacağım.Daha önceki poğaçamda unu fazla koyduğumda hamurun kabarmadığını ve poğaçamın sert olduğunu gözlemledim.

Bu hale gelen hamurun üzerini bir bezle örtüp 40 dk mayalanması için dinlendiriyorum.

Ben bu aşamayı duruma göre iki şekilde yapabiliyorum.Ya tost makinesini ısıttıktan sonra kapatıp üzerinde bekletiyorum yada fırını ısıtıp kapattıktan sonra fırında bekletiyorum.Her iki yöntemde de hamur kabının altına bir havlu koyuyorum ki alttan pişmeye başlamasın.

Mayası gelen hamur yaklaşık 2 katına kadar kabarmış oluyor.Sıra şekil verip içine cevizleri koymaya geldi.

Hamuru rulo yapıp eşit parçalarda keserseniz aynı boyda poğaçalar elde edersiniz.

Sıra tepsi mayasına geldi.Şekil verdiğim poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp 20 dk tepside bekletip 160 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyorum.

Evet puf puf kabaran ve misafirlerinizin evde yaptığınıza inanmayacağı yumuşaklıktaki cevizli poğaçalarımız hazır.Haydi bir demlik çay demleyip bu güzelliklerin tadına varın.Afiyet olsun.

Hülya.

Çıtır Tavuk

Kabul ediyorum bu akşam yemek konusunda biraz kolaya kaçtım.3 yaşında ele avuca sığmayan bir oğlunuz ve 5 aylık bir bebeğiniz varsa, bu durum hiç sorun edilmiyor:) Tavuğun yağda kızarmasını sevmiyorum,ağır oluyor derseniz fırında da yapabilirsiniz.
Hazırladıklarımın hepsi afiyetle yendi.Eşim bu akşamdan yarın akşamın yemek siparişini verdi bile.Şimdiden afiyet olsun.

ÇITIR TAVUK

*1 paket açılmış tavuk budu(marketlerde açılmış hali paketlenmiş olarak satılıyor)
*1 su bardağı un
*2 su bardağı galeta unu
*1 yumurta
*Kızartmak için sıvı yağ


Öncelikle,tavuklarımızı yıkayıp suyunu süzüyoruz.Çok iri parçalar halindeyse inceltebiliriz. Tavukları önce una,sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulayıp kızgın yağda orta ateşte iki tarafıda altın rengi olana kadar kızartıyoruz.Kızaran tavukları yağını çekmesi için peçete üzerine alıyoruz.
Ben tuzu tavukların sertleşmemesi için piştikten sonra atıyorum.Yanında soslu spagettiyle harika oluyor.

AFİYETLE.
                                                                                                                    Hülya Orhan

Kakao Dalgalı Kek

Bugün küçük oğlumun kontrolü için hastanedeydik.Eve geldiğimizde,bu yorgunluğu ancak bir bardak çay ile bir dilim kek alır dedim ve öyle de oldu.Tarif eşimin kardeşine ait.Aslında o normalde göz kararı yapıyordu.Bugün beni kırmadı ve meşhur kekinin tüm sırlarını benimle paylaştı.
Sünger gibi yumuşacık oluyor.Ertesi güne kalsa bile(kaldığı çok nadir görülür bizim evde) ilk günkü yumuşaklığını koruyor.Biz yaptık,yarısını yedik bile.Size de şimdiden afiyet olsun.

KAKAO DALGALI KEK

*3 yumurta
*2 su bardağı şeker(isteğe bağlı azaltılabilir)
*1 su bardağı sıvı yağ
*1,5 su bardağı süt
*2,5 su bardağı un
*1 paket kabartma tozu
*1 paket vanilya
*2 çorba kaşığı kakao


3 yumurta,2 su bardağı toz şekeri cam bir kapta beyazlaşıp köpürene kadar çırpıyoruz.(7 dakika yeterli)

Karışıma 1 su bardağı sıvı yağ,1,5 su bardağı sütü ve eleyerek unumuzu ilave ediyoruz.Biz işin kolayına kaçıp mikserin en düşük devrinde karıştırdık.El çırpıcısıyla nazik bir şekilde karıştırmak kekin daha çok kabarmasına yardımcı oluyor.Sonrasında vanilya ve kabartma tozunu ekleyellim.Kabartma tozundan sonra çok karıştırmayalım ki kekimiz güzel kabarsın.

Karışımdan 1 kase ayırıp,kalanı sıvı yağ ile yağladığımız kalıba döküyoruz.Ayırdığımız karışımı 2 çorba kaşığı kakao ile karıştırıp,kekin üzerine gezdiriyoruz.Yemek kaşığını döndürerek,döktüğümüz karışımın dalga şekli almasını sağlıyoruz.

150 derecede ısıtılmış fırında,içi pişene kadar pişiriyoruz.Ben pişme kontrolü için,kahvaltı bıçağını birkaç farklı yerinden keke batırıyorum.Temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.

*İlk 20 dakika fırının kapağını açmamak çok önemli.Kekin çökmesine neden oluyor.
**Her fırının kek pişirme derecesi farklı oluyor.Benim fırınım 150 derecede pişiriyor.Eğer fırınınızın pişirme ayarı farklıysa ona uyun derim.

Afiyet Olsun.
Hülya
                                                                                                                 

Tavuklu Yoğurt Çorbası

Yapılmayı ve yazılmayı bekleyen o kadar çok tarifim var ki içim içime sığmıyor.Keşke daha fazla zaman ayırıp,tarif yayınlayabilsem. Bu akşam yemeğinin favorisi olan tarifi yazmadan edemedim.Umarım başka mutfaklarda da pişer ve beğenilir.

TAVUKLU YOĞURT ÇORBASI

Tavuk suyu için:

*1 adet bütün kemikli tavuk göğsü

*2 adet havuç

*1 adet defne yaprağı

*1 çay kaşığı karabiber

*1 adet kuru soğan

*Su

Çorba için:

*3 yemek kaşığı un

*1 yumurta

*4 çorba kaşığı yoğurt(isteğe bağlı miktar arttırılabilir)

*4 su bardağı tavuk suyu

*2 su bardağı soğuk su

*Tuz

*Yarım limonun suyu

*1 diş sarımsak rendesi(isteğe bağlı)

Üzerine:

*1 çorba kaşığı tereyağ yada margarin

*Toz kırmızı biber



Öncelikle tavuk suyunu hazırlamak için; bütün tavuk göğsüne üzerini kaplayacak kadar su ilave edelim. Tavuk suyu malzemeleriyle birlikte, 20 dakika düdüklü tencerede haşlayalım. Pişen tavuğu soğuduktan sonra didiklemek için kenara alalım ve tavuk suyunu süzelim.

Çorbayı yapacağımız tencerede;3 yemek kaşığı unu,1 adet yumurtayı,4 çorba kaşığı yoğurdu,2 diş sarımsak rendesini ve 2 bardak suyu ekleyip,çırpma telliyle iyice çırparak,kısık ateşte yoğun bir kıvam alana kadar pişirelim.

İyice yoğunlaşan çorbamıza,hazırladığımız tavuk suyundan 4 su bardağı ilave edelim.Didiklediğimiz tavuk etlerini,yarım limon suyunu ve tuzu ilave ederek çorbamızı 10 dakika daha kısık ateşte pişirelim.

Üzerine;1 çorba kaşığı tereyağını kısık ateşte kızdırıp üzerine kırmızı biberi ekleyip,çorbamızın üzerine gezdirelim.



***Yoğurdun girdiği yerde sarımsak olmazsa olmazımdır. Damak zevkinize uymayacağını düşünüyorsanız kullanmayabilirsiniz.



AFİYETLE.

                                                                                                                          Hülya Orhan

Fırında Beşamel Soslu Ispanak

Ispanak çok faydalı bir sebze, babamızın tek sevdiği sebze olduğu için de bizim evde sık pişer. Fakat ıspanak ağızda garip bir tat bırakır,çoğu kişi bu durumdan hoşnut olmaz. İşte beşamel sos bu durumda devreye giriyor. Hem yemeğinize farklı bir lezzet katıyor,hemde ağzınızda o garip tadın oluşmasını engelliyor.Şık sunumuyla da misafirlerinize dahi sunabileceğiniz bir yemek halini alıyor.

FIRINDA BEŞAMEL SOSLU ISPANAK

*1 kg ıspanak

*2 orta boy soğan

*4 diş sarımsak

*2 yemek kaşığı sıvıyağ

* Tuz



Beşamel Sos:

*3 yemek kaşığı tereyağ

*1 tatlı kaşığı sıvıyağ

*3 su bardağı süt

*3 yemek kaşığı un

*Tuz

*Üzerine kaşar peynir rendesi



Sosun Aroması İçin:

*Yarım soğan

*3 diş sarımsak

*5 tane karanfil





Püf Nokta: Sosumuzda süt kokusu almamak,lezzet vermek için soğan ve sarımsağın gücüne başvuruyoruz.Yarım soğan,3 diş sarımsağın üzerine karafillerimizi saplayıp,3 su bardağı süt ile kaynatıyoruz.Kaynamaya başlar başlamaz altını kapatıp hızlı bir şekilde soğutuyoruz.(süt sıcak olursa sosumuz hamurlaşır) Sütün içinde karanfil parçaları kalmaması için süzgeçten süzmemiz gerekiyor.



Ispanaklarımızı iyice yıkayıp sirkeli suda bekletiyoruz. Burada kriterimiz döktüğümüz suda toprak kalmaması.Topraksız berrak bir su elde ettiysek yemeği pişirmeye başlayabiliriz.



2 yemek kaşığı sıvıyağı geniş bir tencereye alıp,küp şeklinde doğradığımız 2 orta boy soğanı kavuralım.Üzerine ince kıyım 4 diş sarımsağımızı ilave edelim.Soğan ve sarımsaklar ölmeye başlayınca,ıspanakların suyunu sıkarak ilave edelim.Son olarak damak tadımıza göre tuz ekleyelim.



Eğer karıştırılamayacak şekildeyse, tencerenin kapağını kapatıp 2-3 dakika bekleyin. Sönen ıspanaklar daha rahat karışacaktır.5 dakika daha kavurduktan sonra ıspanaklarımızı kare fırın kabına alalım.

Beşamel sos için,1 tatlı kaşığı sıvıyağ ve 3 yemek kaşığı tereyağ eriyince, üzerine 3 yemek kaşığı unu ekleyip kavuralım.Çırpma teliyle hızlı hızlı karıştırak, kavrulan una sütümüzü azar azar ilave edelim.Damak zevkimize göre tuz ve baharat ekleyerek,kısık ateşte muhallebi kıvamı alana kadar sürekli karıştıralım.

Pişen beşamel sosu ıspanakların üzerine eşit şekilde döküp,üzerine kaşar peynir rendesini ilave edelim.180 derece fırında kaşar peynirler renk değiştirene kadar pişirelim.

















AFİYETLE.

                                                                                                                                  Hülya Orhan

Muhallebili Lokum

Sütlü tatlılar vazgeçilmezlerim arasında.Muhallebinin her türlüsünü yapar ve afiyetle yerim.Arada değişiklik iyidir dedim ve lokum gibi bir muhallebi yaptım.Böylelikle de blogumun ilk tarifini yayınlamış  oldum.Hayırlı uğurlu olsun:)

MUHALLEBİLİ LOKUM

*3,5 su bardağı süt

*3 çorba kaşığı margarin

*1 su bardağı un

*1 yemek kaşığı nişasta

*1,5 su bardağı şeker

*2 paket vanilya

İçine:

*1 çorba kaşığı kakao

*Yarım su bardağı iri parça ceviz

Tabanına:

*Yarım paket kakaolu  bisküvi

Bisküvileri önce rondodan daha sonrada ince delikli süzgeçten geçirerek un haline getirelim.Büyük boy fırın tepsisine ince bir kat dökelim.

3 çorba kaşığı margarin,1 su bardağı un ve 1 yemek kaşığı nişastayı tel çırpıcı kullanarak kavuralım.Topaklanmaması için azar azar sütü ilave edelim tabi bu arada çırpma konusunda elimizin hızlı olması lazım,yoksa topak topak bir muhallebimiz olur.Son olarak 1,5 su bardağı şekeri ve 2 paket vanilyayı ekleyip,sürekli karıştırarak muhallebi kıvamını alana kadar pişirelim.

Topaklanma olursa birazda blendırla karıştıralım.Ölçüyü birebir uygulasanız da bazen muhallebinin kıvamı koyu olabiliyor,o zamanda süt ekleyip kıvamını açabiliriz.Muhallebinin ne çok katı ne de çok akışkan olmaması gerekiyor.

Ilınan muhallebiyi bisküvilerin üzerine dökelim.Soğuyunca buzdolabında birkaç saat bekletelim.

Dolaptan çıkan muhallebinin üzerine iri parçalı cevizleri ve 1 çorba kaşığı kakaoyu serpelim.

2 parmak genişliğinde kesip ,minik rulolar halinde saralım.Üzerini istediğimiz gibi süsleyebiliriz.

*İçinde iri parçalı ceviz kullandım,fakat yerken keşke birazda muzlusunu yapsaymışım dedim.İlk fırsatta yapılacaklar listesinde yerini aldı.İç malzemesini damak zevkimize göre çeşitlendirebiliriz.

**Evde kakaolu bisküvi yoktu o yüzden sade bisküvi kullandım üzerini kakao ile süsledim.

AFİYETLE...

                                                                                                                             Hülya Orhan